可以的。做醪糟的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。
要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要手洗净擦干。
米硬不可以做酒糟，因为，这样发酵出来的酒糟不好。
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。
然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了
2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面
然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透
锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。
3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。
然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右
只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅
再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。
在中间挖一个孔
然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。
4、第三天后，揭开保鲜膜后就能闻到浓浓的酒香味，而且醪糟汁从这个小洞里涌上来了，醪糟汁的颜色发青，这汁子其实就是稠酒。
醪糟发酵好后，建议放冰箱里面让它停止发酵。
咱们这个醪糟就做好啦，可以用开水直接冲着喝，也可以做醪糟鸡蛋汤，都非常的简单好喝。
一般情况下，做成醪糟以后，米不会太硬，因为将米蒸熟以后和酒曲拌在一起，经过24至36小时的发酵九曲与江米里边的碳水化合物产结合酿造出甜美的醪糟，在制作醪糟的过程中，如果水喝少了，就会感觉米有点硬，醪糟有多种吃法，可以生吃也可以醪糟煮蛋也可以醪糟煮汤圆
