1,糯米泡一夜。2,把泡好的糯米蒸25分钟。3,把酒曲用水化开。4,待蒸好的糯米温热时把酒曲拌到糯米中。5,找一个无水无油干净容器把拌好酒曲的糯米倒手,用勺压紧,中间掏个小洞,密封放在温暖的地方,一星期后可以了。