羊腰子不膻，但臊味特别重。
腰花在烹制时有很强的臊味，如果用花椒水浸泡处理后，则能使腰子无臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1O分钟后，捞出花椒，等水凉后放入改好的腰花浸泡，再洗净，烹制就无异味，也不会溢出血水，还可以保持鲜嫩特色。
羊腰子膻不膻
膻
当然是羊腰子膻味最重啊，本人有切身体会，羊眼膻味不算太重，吃起来也香，羊腰子才是膻味最重的，一定要处理好，否则难以下咽。
下面我教一下大家怎么做这两个部位，要不然处理不好的话，不好吃，还浪费了材料。
羊眼的做法：
材料：娃娃菜、梅干菜、豆腐、平菇、银耳、粉皮、西红柿、香菜 、羊眼。
做法：1. 梅干菜、平菇、银耳用水发开泡软理净，切碎豆腐和羊眼用开水煮五六分钟后捞出切小丁粉皮用水煮好，漏勺捞出控干净水分后用香油拌一下，也剁碎将这些与半包娃娃菜一起倒入油锅中炒熟。
2、 西红柿洗净剁碎，越碎越好，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿弄碎，稀碎的那种，然后加入适量水（温水），待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
注意：炒馅料的时候要比炒菜用油稍多三分之一，这样比较香。一盘香喷喷的羊眼就抄好了。
羊腰子做法：
食材：羊腰子600克，韭菜400克，枸杞子30克（这个看个人喜好，可放可不放），去腥三剑客（葱姜蒜）、食用盐、黑胡椒、白酒、老抽、味精适量（其实不放也行，羊腰子本来就很鲜）。
第一步：将切成条状的羊腰子直接放到70度油（筷子放油里有烟冒出为70度）中爆炒，翻炒5分钟左右，彻底去生，适量的加入白酒、老抽、以及切好的去腥三剑客（葱姜蒜）
第二部：看到腰子断血了以后，加入韭菜继续翻炒3分钟左右
第三步：韭菜颜色变深变软就代表熟了，现在赶紧放入味精、食用盐、黑胡椒提味，出锅前半分钟加入枸杞子。
最后一步就是成盘出锅！
这两道菜营养丰富，而且简单易学，在家就可以做，学会了以后，再也不怕羊膻味了！
