主料
面粉200g，奶粉15g，调和油50g，鸡蛋1个，枧水2g
自制月饼的做法
1、面粉、奶粉过筛备用。
2、软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀
3、将软化糖浆加入粉里面，楺成面团
4、用保鲜袋装起松弛20分钟
5、将松弛好的饼皮分成等分
6、馅料也分成等份，（我的技术不高，我用的比例是：皮：馅是3.5：6.5）
7、取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。
8、慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。
9、月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。
10、在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。
11、上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。
