主料：净鸭半只、土豆一个、洋葱半个
腌料：花椒盐、八角、小茴喷喷鼻、生姜、桂皮、大年夜大年夜蒜、大年夜大年夜葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水稠浊
刷料：老抽、蜂蜜、生果醋稠浊。沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。
制造编制：
1、起首就是将花椒盐平均的涂抹在鸭子的表里，然后是用其他的腌料稠浊，并且一路放入容器傍边，将鸭子腌制一天，半途也是要翻几次面，多么是可使得加倍平均的入味。
2、将腌制好的鸭子取出来，用叉子叉煮鸭子，将锅外面的水烧开了，并且是对峙沸腾的状况，将沸水浇在鸭子上，多反复几次，多么是可使得鸭皮缩短变紧，直到呈现了毛孔。
3、然后是趁热刷上制造好的刷料，比及外面干了以后再涂抹几次。
4、刷好的鸭子挂在室外阴凉的处所遏制通风风干，在这个期间也是可以在刷几次刷料，然后是减掉落落鸭翅尖。
5、可以用锡箔纸将鸭翅、鸭腿等骨头多，肉少的处所包住，然后是在烤盘的底层放上一些土豆、洋葱，然后是放上鸭子，将前面用过的腌制料放入烤箱底层，将鸭子放入中层，将烤箱调制170摄氏度，烤大年夜大年夜约40到45分钟。
6、在烤的期间是可以再刷1到2次料，烤完40到45分钟以后，取出腌渍汁，将烤箱温度调高至华氏400度(摄氏度)，再烤15到20分钟，这个时辰将包裹鸭翅和鸭腿的锡箔纸去掉落落，烤10分钟旁边。
