主料
猪肉150g，豆腐200g，鸭血200g
辅料
小葱1颗，姜1颗，郫县豆瓣酱2勺，油适量，盐适量
1、 准备材料
2、 肉切片，鸭血和豆腐切小块，葱姜切碎
3、 锅洗净烧热倒入适量油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
4、 放入葱姜炒出香味
5、 放入肉片翻炒均匀
6、 放入鸭血和豆腐
7、 倒入2碗清水
8、 中火煮五分钟
9、 两勺淀粉加半碗水调成水淀粉，倒入锅中勾芡
10、 翻炒均匀即可
— 食材清单 —
主料:鸭血适量
辅料:老豆腐一块适量，肉若干适量，盐适量，糖适量，干辣椒皮适量，郫县豆酱适量，生姜适量
— 烹饪步骤 —
1· 1.鸭血洗一下，切块 豆腐切块
2· 2.肉切块，事先腌制，放盐生抽料酒生粉抓匀，腌十分钟左右
3· 3 热锅加油，下生姜，下肉块 腌制好的肉块，翻炒，颜色一变就盛出来。
4· 4.另起锅，放油，油热了加入鸭血豆腐一起下锅翻炒，炒两分钟加入一大勺郫县豆酱，等豆腐鸭血均匀染上郫县豆酱，锅内加少许水，煮五分钟左右，加三勺糖，等汤汁收干，起锅 上面撒一些葱花即可
