叫火山飘雪，又叫富士山宏美卧雪糖拌西红柿番茄白糖就是去菜市场或者超市里面，挑选优质的西红柿付款后，把西红柿洗干净，然后把它切成薄薄的厚片，或者或者切成随意的西红柿块后把它放在容器里上面加上适量的白糖顾客起到上述的名字
菜名可以叫富士山、火山飘雪、雪中傲梅、雪里红、雪中红梅等。
因为西红柿的颜色是鲜红、明亮的，白糖的颜色是晶莹剔透的白，像雪一样，因此西红柿拌白糖在各大饭店中被赋予比较形象的名称。
西红柿拌白糖营养价值丰富，酸甜爽口。其中西红柿中富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，因此西红柿拌白糖深受人们的喜爱。
