鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋营养成分大致相同，有细微的不同 1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高 2、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含有最丰富的铁元素和磷元素 鸡蛋又称鸡子。
鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B 1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。 据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组 成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。
鸵鸟蛋。
动物的蛋都是高蛋白的食物，都是属于比较有营养的，不管是鸡蛋、鸭蛋甚至鸵鸟蛋，其实营养成分都差不多，只不过个头存在差别。
鸵鸟蛋的个头非常的大，蛋壳也非常的硬，一个鸵鸟蛋可能要顶上二三十个鸡蛋，但是鸵鸟蛋却并没有那么好吃，如果直接煮熟的话其实腥味是比较重的。
鸵鸟蛋的营养价值鸵鸟蛋的蛋白质的含量是非常丰富的，比鸡蛋还要多，一般的鸡蛋差不多一颗鸡蛋中有10g左右的蛋白质，但是鸵鸟蛋的蛋白质的含量是同重量鸡蛋中蛋白质的两倍。
而且其中还富含了钙元素、铁元素等人体必需的营养，含量都比普通的蛋类要高一些。
经常吃鸵鸟蛋是可以提高身体的免疫力的，同时还可以起到美容护肤的作用，对于降血脂也有一定的辅助作用。
