超市咸肉，但是决不会做亏本买卖。腌制咸肉并不会比新鲜肉轻，含盐份咸肉重量，和新鲜肉重量相比重。关键腌制咸肉，进货渠道便宜，很多猪肉都以次充好！成本低，也是薄利多销营销手段。来吸引顾客。
你好按照现在的猪肉价格来比较容易误解了。咸肉还需比新鲜的要多投入人工作和财力。由于咸的在猪肉涨价前面就做好了。所以跟现在的鲜肉比就便宜点了。
鲜肉表面层包裹一层盐或酸性酶为保护层，这样的环境下细菌或细菌卵不容易存活，所以不容易腐败。反之鲜肉含水充足，容易变质滋生细菌，所以变质的较快
由于猪瘟的原因，鲜猪肉供不应求，猪肉价居高不下。咸肉是猪瘟前猪肉充足的时间段腌制的，那时猪肉价格便宜，咸肉也就比较便宜，国家为了调节市场猪肉价格，在鲜猪暂缺的时期投放市场达到缓解鲜肉缺少的情况
