会发不起来或者变硬最适合的温度是20℃~30℃。最适合发酵的温度是40-42℃如果温度低于10度或者超过温度45度，酵母的活性会大大降低温暖到4度以下发酵就会停止。温度超过55度，酵母会在短时间内死亡。所以温度不能太低或者是太高
