小鲤鱼需要开膛吗

日常生活中我们经常会吃到鲤鱼，这是一种本土原生的地系杂食性鱼类，也是北方生活中经常会吃到的淡水食用鱼。小鲤鱼需要开膛吗

从烹饪安全的角度来说，小鲤鱼也是需要开膛净膛的。因为鲤鱼的体内吃了太多的水底的物质，有大量的细菌和致病菌必须清理干净，同时开膛的过程中也可以把腥线去掉，保证鱼的味道美味不腥。