材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量
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腊肉肥瘦切片，分开备用
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火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿
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锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒
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加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀
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加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱
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加入适量的清水煮开
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倒入火锅中同煮
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煮五分钟左右倒入蒜苗即可
做法：用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、
步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。
2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。
