排骨汤料酒可以换成啤酒吗

炖排骨可以用啤酒炖的啤酒，选择那种味道比较淡一点的，这样炖出来的排骨才不会，苦吃起来口感也会比较好吃的锅里面先放点儿油放点干花椒，还有干辣椒，把排骨放进去，用大火爆炒，放上酱油生抽，还有少量的料酒等到排骨炒上色了再放啤酒进去炖。

不能的。你的排骨是炖汤，不是闷炒，放啤酒是不合适的。放料酒是起到去腥的作用，炖出来的汤没有腥味，比较清甜。啤酒放进去炖汤，汤就完全变味道了，不仅不能起到提鲜的作用，还会搞坏一锅排骨汤。建议你不要放啤酒，它用来爆炒肉才好吃的呢。