用料
羊肉 200克
烧烤粉 2勺/10克
盐 2-3克
料酒 1勺
烤羊肉丁（空气炸锅）的做法步骤
步骤 1
用肥肉相间的羊腿肉或者羊肩肉，洗净后用厨房纸吸干水分，切成方块，不用太小。
步骤 2
加入盐、料酒、烧烤粉，如果肉太瘦的加入半汤匙食用油，搅拌均匀腌制10分钟。没有烧烤粉的可以自己加辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻等自己调节。喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽。
步骤 3
空气炸锅不用预热，200度5分钟，打开搅拌一下再5分钟即可。
空气炸锅羊肉丁的做法
食材：羊肉500克，辅料：鸡蛋1个(重约50克)，大葱：100克精盐20克，酱油10克，绍酒15克，味精15克，湿淀粉10克，花生油25克，芝麻油15克
做法:
将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1／3)，切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀
2)将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁
3)炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热(约150℃)时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出
4)锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。
空气炸锅羊肉丁的做法
步骤1
羊肉洗净，沥干水份，切1.5厘米左右的小方块。
步骤 2
加入烧烤肉串专用料，拌匀，腌制一小时。
步骤 3
用竹签串好
步骤 4
空气炸锅180度预热，用小刷子在网上薄薄刷一层油，肉串平铺里面。
步骤 5
180度10分钟左右
