沙谷米楂煲汤的正宗做法

用料：沙谷米，猪骨，淮山药，咸肉，姜，料酒，盐，鸡精适量

做法：1、准备好所有食材，先将大块猪骨斩成小块，泡入清水将血洗净，将咸肉切小块洗净。

2、起锅，倒入适量的水，沙谷米冷水下锅，焯水后洗净捞起，把淮山药去皮洗净，切块。

3、另起锅，在砂锅内倒入清水，加入骨头和咸肉，倒入生姜片，盖上砂锅盖，调至大火将水煮至微开，打开砂锅盖，加入料酒，撇清浮沫。

4、向砂锅中加入淮山药块和沙谷米后盖上锅盖，使用大火烧开后调至小火煲一小时，打开锅盖加入盐、鸡精调味，即可。