步骤1
分别将白萝卜、红萝卜去皮
步骤2
然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净
步骤3
分别将白萝卜、红萝卜切条(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)
步骤4
加入50g盐
步骤5
用手掌按摩一下萝卜条,为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上
步骤6
静置,腌制两个小时, 为了是把萝卜里的水分腌出来
步骤7
萝卜条腌制两小时后,用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子,腌出来的咸萝卜水留用!(注意:千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦!)
步骤8
将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用
步骤9
将称好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋
步骤10
倒入事先准备好的凉开水
步骤11
再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中
步骤12
这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦!把它们倒进刚才调好的调料水中
步骤13
加入秘密武器—柠檬汁(我这瓶是做烘焙用的柠檬汁,也可以用新鲜的柠檬,挤出汁)加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦!
步骤14
腌制调料准备好后,倒入萝卜条中
步骤15
用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上
步骤16
用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上
步骤1
将玻璃罐盖子盖好,然后放在阴凉的地方,腌5-7天左右,就入味了。期间可以把萝卜条翻两次,防止上面的萝卜条入味不够
主料
白萝卜二根
大葱半根
姜二片
大蒜5瓣
辅料
盐少许
白醋一匙
白糖半匙
干辣椒面二匙
韩式腌萝卜的做法步骤
1、两根新鲜的萝卜。萝卜的选择上要嫩一点的。洗净切丁。(带皮切)
2、撒上少许的食盐。把它搅拌均匀的备用。腌制半个小时。
3、挤出里面多余的水分。用清水清洗。
4、放切好的葱姜蒜。
5、白糖,白醋。一定要是白醋哦。鸡精,干辣椒面。搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜。进冰箱。冷藏两小时。
7、香脆可口。根据个人的口味还可以淋一点芝麻油。
1、将白萝卜切成等大的小块,葱切成段,放置一边备用。
2、把这些酱料清水 500ml、辣椒面 15勺、蒜末 2勺、生姜 1勺、白糖 4勺、虾酱 2勺(切碎)、雪碧 1纸杯搅拌均匀。
3、 将切好的萝卜块上撒粗盐(2把) + 虾酱汁(半杯)之后搅拌均匀。
4、 随后将大葱+萝卜块+秘制酱料一起搅拌均匀即可。
5、 最后放到保鲜盒里,放入冰箱腌制一天,酸甜可口的韩式辣萝卜块就完成了~