寿司醋也被称为寿司粉，是一种用来制作寿司米饭的醋。寿司醋是由一种或多种米制液体与其他调味料混合而成。其颜色呈透明色。寿司醋是日本人制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味由其而来，做寿司放醋的原因是为了使米更软、更糯。
制作寿司醋用的醋是米醋，这种美食的味道是比较受到认不认可的，它的口碑也是比较不错的呢，尤其是把这道美食如果能够放到冰箱里面进行保存的话，也是能够在一定程度上延长它的保存时间的。有很多年轻人都是这么保存这种美食的呢。
寿司的醋就是叫寿司醋，寿司醋是日本一种以米为原材料制作的佐料。
放醋的原因是为了使米更软、更糯，用竹简包卷时也能更好的使其定型。
