主料：猪蹄1个红薯1个辅料：葱1根姜4片蒜3-4瓣大料适量酱油一汤匙生抽一汤匙盐少许花生油适量步骤1备料：猪蹄剁块，入凉水煮至水开3分钟逼出血水，去腥红薯切滚刀状于花生油中炸出香味葱切段步骤2炒锅留少许热油倒入葱姜蒜煸炒出香味，倒入猪蹄，翻炒2分钟步骤3炒过的猪蹄和炸好的红薯一起倒入高压锅，加开水至猪蹄处，放入大料，一汤匙酱油，一汤匙生抽，少许盐。盖上锅盖，选择蹄筋按钮，炖好后再焖2-3小时
