昌鱼洗干净，切小块。
黄豆酱，酱油，蚝油，糖，油生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
瓦煲加热，放少许冷油，油热姜蒜爆香。
把鱼整齐放到瓦锅里，腌制的酱汁也倒进去，再加一点水，小火焗5分钟。
最后加上葱段，美食即成。
常做法 - 瓦煲焖鱼怎么做 -
1、将鱼切一段段(海鲈鱼会更好吃) 2.粘生粉在油锅里炸一下 3.炸至稍微变黄起锅控油 4.将洋葱切块剥开放在瓦煲底，蒜用油煸一下一同放入。5调一碗汁：酱油、蚝油、糖（多点），胡椒粉，适量水，炒锅下油放入姜片，倒入酱汁，煮开后调一碗稀生粉水勾芡（酱汁不可勾芡太浓稠）。将炸好的鱼放入炒锅内浇汁。把浇好汁的鱼全部倒入盛有洋葱的煲内，盖上盖子大火2分钟。6葱取葱头，用刀拍一下，蒜剁碎。葱头和蒜撒入煲内转小火焖3分钟，如果感觉要粘锅可适量加点油即可。
