食材用料
猪蹄2只、姜片适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、郫县豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒粉适量
做法
1/10
猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。
2/10
大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。
3/10
锅中放油，葱姜蒜炒香。
4/10
再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香。
5/10
倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
6/10
倒入猪蹄，略微翻炒。
7/10
再加入生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，翻炒均匀。
8/10
倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开，转小火炖1小时。
9/10
煮至软烂转大火收干汤汁，撒些葱花即可。
10/10
麻辣猪蹄成品
