陆丰凉粉学名还是叫陆丰凉粉，有的叫草粿。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。草粿也叫做仙草蜜，有些地方也叫做凉粉。这是广东汕尾地区一种具有地方特色个传统小食，具有清热解毒、退肠火个功效。而制作草粿时需要一种叫做草粿草，也叫仙人草个植物，草粿草是梅州市梅县区许一带地区个特产。
