1、杏鲍菇20克切片，猪肉200克切片
2、倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟。
3、另起锅倒入油100克，倒入猪肉炒至变色。
4、倒入杏鲍菇，放入盐2克，倒入猪肉，倒入蚝油5克，翻炒均匀。
5、倒入生抽2克，翻炒均匀即可。
主料：
杏鲍菇2根
肉末100克
辅料：
拌饭酱2勺
配料：
姜末适量
葱末适量
小葱适量
油盐适量
做法：
1、 准备好原材料
2、 烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中
3、 将杏鲍菇里面的水分炸出
4、 杏鲍菇微微发黄后捞出
5、 锅中留少许油，下入肉末翻炒
6、 肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒
7、 再下入刚才准备好的杏鲍菇
8、 翻炒几下后加入两大勺拌饭酱
9、 加入少量的水煮一分钟
10、 加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀
11、 盛入小煲中，表面上撒些小葱
步骤一：杏鲍菇洗净后，切成一厘米厚的圆片，锅中烧水，把杏鲍菇下锅焯水焯水两分钟捞出，过凉后挤干水分，备用。
步骤二：把杏鲍菇放入一个大碗中，加入一勺淀粉，抓拌均匀，让每一片杏鲍菇都裹上一层淀粉。
步骤三：锅中烧油，油要多一点，五成油温下锅炸，一个一个下锅，不易粘连，炸至金黄酥脆，捞出控油。
步骤四：锅中不加油，加两勺清水，两勺番茄酱、两勺白糖、两勺白醋、再加一点盐、一点水淀粉，熬制汤汁浓稠，把杏鲍菇下锅，快速翻炒均匀，撒上白芝麻，即可出锅。外酥里嫩，酸甜适口，非常开胃下饭
