卷卷冰粉做法

卷卷冰粉做法

1:准备50克冰粉籽,放入1100ML纯净水中,浸泡五分钟。

2:浸泡好的冰粉籽用双手反复揉搓,直至冰粉完全搓出。

3:纯净水上层搓出细腻致密的气泡层。

4、5g石灰称好备用,分200ml凉开水出来用于兑石灰水

5:石灰水已经完全分层了,千万不要再次晃匀

6:把石灰水澄清的部分快速倒入盆里,并用筷子快速搅拌个20圈直到完全混合

7:静置1-2小时后冰粉就完成啦。

8:在冰粉凝固的最后半小时,做红糖浆,千万不要直接用开水兑开,这样的红糖水很稀,没什么味道,用熬的,准备50克红糖,加入清水,上锅熬制成红糖水,关小火一边搅拌一边熬3分钟,就是浓郁的红糖浆,而且会越放越稠!

9:准备自己喜欢的配料,如山楂,花生米,椰果,干果,坚果等。

10:成型后的冰粉盛入碗中,加入自己喜欢的配料,一碗地道好吃的四川冰粉就做好了,放冰箱冷藏口感更佳。