新密酥肉的正宗做法

配料：

猪肉 500克、姜 适量、大葱 适量、鸡蛋 两颗、料酒 适量、花椒面 适量、玉米淀粉 250克、精盐 适量

烹饪步骤：

1、猪肉(，大葱，姜，准备好备用

2、猪肉切条洗净

3、洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟

4、腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，放入花椒面，倒入适量的清水搅拌至粘稠状备用

5、锅烧热油，插入筷子在密集冒泡了，油温就可以了，然后关小火

6、下腌制好的猪肉，一条一条的下至锅内炸，炸至定型捞出备用

7、锅内再烧热油，将开始炸至定型的肉再次放至油锅内炸，这一步非常重要，为了能让酥肉又酥又脆，炸第二遍非常重要

8、炸至颜色焦黄了就可以捞出装盘了

新密酥肉的正宗做法

配料：

猪肉 500克、姜 适量、大葱 适量、鸡蛋 两颗、料酒 适量、花椒面 适量、玉米淀粉 250克、精盐 适量

烹饪步骤：

1、猪肉(，大葱，姜，准备好备用

2、猪肉切条洗净

3、洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟

4、腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，放入花椒面，倒入适量的清水搅拌至粘稠状备用

5、锅烧热油，插入筷子在密集冒泡了，油温就可以了，然后关小火

6、下腌制好的猪肉，一条一条的下至锅内炸，炸至定型捞出备用

7、锅内再烧热油，将开始炸至定型的肉再次放至油锅内炸，这一步非常重要，为了能让酥肉又酥又脆，炸第二遍非常重要

8、炸至颜色焦黄了就可以捞出装盘了

新密酥肉的正宗做法

原料

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丝瓜 (300g)

五花肉 (200g)

葱 10g

姜 10g

蒜 10g

鸡蛋 50g

盐 10g

味精 10g

鸡粉 10g

白糖 5g

1/将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块。装盘备用。

2/五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片。

3/葱、姜，蒜切沫。

4/肉片中加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。

5/加盐、料酒和少许清水和成糊备用。

6/热锅下油大火烧至六七成热。

7/下入和好的五花肉炸酥，捞出控油备用。

8/热锅下油大火烧热，将葱姜蒜爆香。

9/倒入料酒和清水大火烧开。

10/加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉。

11/丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖2分钟。

12、美味又好吃的新密酥肉的正宗做法完成开吃了。