第一道菜，香菇泉水鸡，用香菇和土鸡一起煲汤。农村里有无鸡不成席的说法，寿宴基本上都会有鸡汤。先把鸡汤熬好，再加香菇熬上20分钟左右。很多人都说农村的酒席比酒店的好吃，很大原因是因为用的柴火做饭，火力比较猛。
第二道菜，啤酒鸭，先把鸭肉爆炒出香味，加上啤酒翻炒焖20分钟，太香了，炒菜的大姐都忍不住尝了好几块。用啤酒炒鸭肉，可以去掉鸭肉的腥味，比煲汤要好吃很多。
第三道菜，荔浦芋扣肉，它是桂林这边宴席上的重头戏，基本上办宴席都会有这道菜，用五花肉下油锅炸熟切成1厘米厚的肉块，荔浦芋头切成跟五花肉一样厚，也同样下油锅炸熟，然后抹上用香料熬制好的卤水，一块五花肉一块芋头夹起来，五花肉带皮的部分紧贴碗底，铺满一个碗。
荔浦芋扣肉大火蒸40分钟左右，蒸熟以后，用一个碗盖住装有扣肉的碗，小心的把碗里的扣肉倒扣翻过来，撒上一些葱花或者香菜就可以出锅了，一般一桌酒席要上2碗荔浦芋扣肉
第四道菜，三角豆腐酿肉，豆腐是邻居家自己磨的，沥干水分切成小块煎到2面微微发黄，豆腐侧面划一刀，把剁碎的肉末酿到豆腐里，有时候会换成油豆腐来酿。
酿好的三角豆腐放到烧开水的铁锅里，大火煮熟，吃的时候可以当主食，农村里的豆腐都比较香，有浓浓的豆香味。
第五道菜，黄焖猪脚，猪脚先用水煮半个小时，然后加上香料焖20分钟左右，一桌一碗，看起来没多少。
第六道菜，酸芥菜炒大肠，酸芥菜是邻居家自己腌的，有淘米水的清香，很下饭的一道菜，还能解油腻。除了这几道菜以外，还有青菜和猪肝之类用来烫火锅的菜。
