原料鱼 (500g)盐 (15g)干淀粉 100g花椒粉 30g油 200g步骤1/4鱼中加入盐,适量花椒粉搅拌均匀,再加入适量干淀粉搅拌均匀备用。2/4锅中加入适量的油,油热之后将腌制好的小鱼依次下入锅中,开中火炸2分钟。3/4小鱼炸至熟透定型,炸至定型之后小火炸2分钟。4/4当小鱼炸至金黄酥脆的时候捞出即可。