水质恶化，溶氧量不足，有害病菌大量滋生，这种环境下生长繁殖的小龙虾普遍品相差。
原因简单来说，可以归纳为一点，在环境恶化的时候，小龙虾处于自身的保护本能，会自然形成防护机制，通过停止生长，停止蜕壳，虾壳变硬来续命，这样没有生病死亡的小龙虾，普遍都长成了铁壳虾。
具体的表现形式有很多，比如真菌感染之后寄生虫入侵，虾壳表面沾附大量的污染物质。这样小龙虾蜕壳困难，就自然停止生长了。
铁虾是渔民对一些长不大的虾的一种叫法，这是一个科学难题，至今也没有找出原因，但是有些专家说是和种质、水质等有关系，具体的原因如能找到，就能获水产界的诺贝尔了。
