用料
兔子半只，洋葱半个，青红椒各4颗，干辣椒5个，花椒适量，八角3个，陈皮，姜，蒜片，豆瓣，盐，鸡精少许
做法
1/7 先把青红辣椒切段，洋葱切块备用。
2/7 把切块的兔肉过水后再滤干
3/7 锅里放入菜油烧制8成熟后加入兔肉翻炒
4/7 偏炒制兔肉有点微黄后加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、陈皮后继续翻炒
5/7 炒出香味后加入豆瓣再翻炒
6/7 最后加入青红辣椒、洋葱和盐继续翻炒
7/7 入味后加入少许鸡精起锅。
1、
将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。尖椒切块，美人椒切条，备用。
2、
倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅炒香。
3、
下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖。
4、
这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘
