用料
猪耳朵 1个 (人少半个)
红辣椒 半个
青辣椒 半个
盐 少量
做法步骤
步骤 1
首先,熟食店, 买,“红烧猪耳” (补充: 1.买红烧因为有味,可以省调味度的误判 2.我一般让老板切片,但是下得了厨房的也可以自己切)
步骤 2
圆的不怎么辣。 那种尖尖的,会有点辣 (青,红,各一个)
步骤 3
洗干净,去蒂,切丝 (注意:切好后的手不要揉眼睛,辣)
步骤 4
起油锅 放入少许的油 等有油烟,或1分钟油热8分时 完毕
步骤 5
倒入猪耳朵,爆炒 看到耳朵肉肉的脂肪仿佛炒出来时, 倒入准备好的,辣椒 翻炒
步骤 6
大概炒3分钟。 不加盐或少点盐都可以 出锅。