材料：荷兰豆、猪肉
调味料：料酒、生抽、蚝油、生粉、鸡精、白糖、蒜、姜
做法：
1、瘦肉洗净后切成薄片，用姜丝、生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，腌制15分钟
2、荷兰豆摘掉两边丝，洗净锅内烧开水后，下荷兰豆白灼1分钟，然后捞起过冷水，沥干水分后备用
3、下油热锅，倒入肉片，猛火将肉炒至变色，捞起待用
4、继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，然后倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生
5、加入盐、少许白糖和鸡精调味即可起锅。
荷兰豆300克，红甜椒小半个，瘦肉100克，姜片少许
做法
1、将瘦肉切片
2、切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀
3、将荷兰豆去茎，红甜椒切小菱形状
4、锅中放油烧热放入姜片
5、倒入肉片炒至变色盛入碗中
6、锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒
7、红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒
8、荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片，加入盐，糖，少量生抽，再翻炒一会就可装盘
