主料:瘦肉50克,嫩豆腐1块调料:剁椒,植物油,盐,糖,生抽,料酒,鸡精,生粉各适量做法1、将瘦肉切片剁成内末,放碗里,拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉,放一点水,搅拌均匀2、将嫩豆腐切块3、起油锅,把肉末放锅里煸炒至熟,盛碗备用4、再起油锅,放嫩豆腐进锅里炒,加生抽、盐、糖、剁椒,炒得表面微泛金黄后,把肉末倒进去放一点辣油炒匀,即可。