豆酱焖花鳗的做法
食材清单
鳗鱼 1条
五花肉 100克
黄豆酱 3勺
姜 1块
料酒 适量
糖 少许
生抽 1勺
烹饪步骤(共5步)
1、备菜：鳗鱼1条分若干段大小切刀（不可切断），五花肉切片，姜切成片。
2、将鳗鱼盘放于深盘中，每段分节处塞入五花肉片和姜片，3勺黄豆酱均匀涂抹在鳗鱼上。
3、倒入适量的黄酒，撒上少许的糖1勺生抽腌制入味片刻。
4、锅中烧开水后放入蒸约二十分钟（按照鳗鱼大小，时间控制）用筷子插入，离刺即可。
5、出锅后鳗鱼肉质滑嫩鲜香！简单快手菜！
做法：
1、花鳗分若干段，但不可切断。五花肉切片，姜切成片，豆酱，黄酒。
2、将花鳗盘放于深盘中，每段分节处塞入五花肉片和姜片，4勺豆酱均匀涂抹在花鳗上
3、倒入约3两的黄酒，没过花鳗即可，花鳗原汁拌饭超级美味，喜欢的朋友可以多放点黄酒。再撒上少许的糖，腌制入味片刻。
4、锅中冷水镉水放入花鳗蒸，开大火煮沸后转小火蒸约40-50分钟，可用筷子插入离刺即可。
