面粉450克
南瓜250克
鸡蛋2个
酵母粉1.5克
清水240克
盐3克
葱1段
包子调味粉1.5克
生抽5克
老抽2克
香油3克
姜粉0.5克
食用油2克+3克
做法：
1、原料：面粉、酵母粉
2、酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟
3、南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋
4、锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用
5、南瓜用叉板叉成丝
6、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀
7、加入香油后再搅拌均匀备用
8、面团饧好后，移到面板上，揉搓排气
9、搓成长条后，切成等大的小面剂
10、将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片
11、取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上
12、用提褶法包成小包子
13、包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟
主料
窝瓜400g
辅料
猪肉馅儿200g
葱末适量
老抽适量
盐适量
油适量
1、 炒锅加入少许油，放入猪肉馅儿，炒熟后加入老抽和葱沫。晾凉备用。
2、 窝瓜洗净擦丝备用。
3、 将擦好的窝瓜丝放入肉馅儿中。加入少许盐。拌匀备用。
4、 提前发好的面团，切成大一点儿的剂子。擀平包馅儿。
5、 包好的包子放入蒸锅。大火烧开后转中火。二十分钟即可。
