1、用面包机发面，将面粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、水、酵母粉放入面包机中，发面时间约一个小时。利用这个时间准备香菇肉馅。
2、猪肉洗净，干香菇温水泡软。猪肉切碎剁烂。香菇切碎剁烂。
3、将肉末、香菇碎混合油、盐、生粉、生抽、老抽、姜汁、胡椒粉，加少许凉开水搅拌均匀。
4、面包加发面完成后取出面糊，揉成面团，切成若干等份，盖上湿布或保鲜膜醒发3-5分钟。
5、醒发完成后，将面团擀成圆形，包入适量香菇肉馅儿，收口捏好。取一小碗，放入适量可可粉，将包好的肉包光面朝下放入其中。
6、摇晃小碗，让包子在碗中打滚儿，使包子的外皮均匀地沾上可可粉。
7、蘑菇包的主体完成了，再取少量面团，揉搓成圆锥状的冬菇梗，外表沾少量可可粉，和包子一起放入蒸盘中进行二次发酵，时间约20-30分钟。
8、水开了后放入蒸锅蒸20分钟。蒸好后，等五分钟再揭锅盖，以免回缩。
1、主要馅料蘑菇。
2、将蘑菇焯水。
3、捞出沥干水分。
4、将蘑菇剁碎。
5、把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，葱姜末搅拌均匀。
6、将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀。
食材清单：蘑菇 1500g 、 五花肉 500g 、 胡萝卜 一根 、 木耳 适量 、 葱姜 适量 、 料酒 适量 、 香油 适量 、 生抽 适量 、 面粉 600g
烹饪步骤：
1、葱姜、生抽、料酒、香油、盐和馅。
2、胡萝卜焯水后剁碎放在肉馅里
3、木耳焯水后剁碎放肉馅里
4、蘑菇焯水剁碎后放肉馅里
5、用南瓜和的面（南瓜买的不好，颜色太浅，不黄。）
6、出锅
