主料：
淡奶油250g
芒果4粒
饼干适量
吉力丁片10g
黄油40g
辅料：
白砂糖根据个人口味
炼奶根据个人口味
做法：
1、 先用料理机，把饼干搅碎，然后把黄油放入微波炉加热，跟饼干碎搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷冻
2、 把准备好的芒果，放入料理机搅拌成泥状，如果没搅拌机可自己用汤勺弄烂，加入吉力丁粉，小火搅拌至溶解，50度左右即可，不要煮沸。然后，放一边晾凉。
3、 将奶油取出，加入白砂糖和炼奶（根据个人口味），用手动或电动打蛋器迅速打发。直到奶油出现明显的纹络，滴落的奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状即可。
4、 将芒果与淡奶油溶液混合，用刮刀翻拌均匀，即可成为芒果慕斯液。也可以在其中加入芒果颗粒，或其他水果颗粒。
5、 取出蛋糕模局，将慕斯溶液倒入，轻轻震去气泡后，放入冰箱冷冻4小时以上。
6、 待慕斯完全冻硬之后，用热毛巾在蛋糕模具周围敷一下，然后脱模。在加上适当的点缀即可
食材和调料
蛋糕胚4片，什锦水果酱320g，吉利丁粉10g，动物性淡奶油400g，细砂糖35g，什锦QQ糖5~6小包，水果若干
做法步骤：
1、将8寸和6寸戚风分别剖成两片一厘米左右厚度的蛋糕片，一个和模具一般大，另一个可用剪刀剪小一圈。
2、其他材料称重备用，吉利丁粉用同等量的冷水浸泡5分钟左右。将320g什锦果酱倒入盆中加热，放入浸泡过的吉利丁粉一边搅拌一边加热，直至吉利丁完全融化。
3、400g淡奶油加入35-40g细砂糖打发至六七分发（可根据个人口味加糖），从流体变乳膏状即可，不要打至裱花用的状态。奶油打发完成后，加入刚刚冷却的果酱，果酱不能烫，否则会烫坏奶油，手指伸进去感觉不到烫即可，接着搅拌均匀。
4、分别取8寸和6寸模具一样大小的蛋糕片各放入模具内，倒进一部分慕斯液，然后将模具颠一下，把里面的气泡颠出来。再放一片蛋糕片，然后将剩余的慕斯液倒进模具里，再次轻轻颠一下，震出气泡。抹平慕斯表面。放入冰箱冷藏5小时以上，最好过夜。先用吹风机脱模取出6寸慕斯，叠放在8寸慕斯上，继续放放冰箱。
5、 制作镜面：将QQ糖倒入盆中，加入同等量左右的水，一边加热，一边搅拌，直到QQ糖完成融化，晾凉后倒在冷藏后的慕斯上，（不能烫，否则会烫坏慕斯），再放入冰箱冷藏一小时后镜面就OK啦。
6、用水里点缀慕斯体啦，围上慕斯圈，系上漂漂滴丝带，完工！
