木耳沾辣根的另一种叫法是陈醋辣根拌木耳
做法：
木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
木耳时蔬蘸辣根儿（芥末）
做法
1、 木耳摘洗干净，撕成小朵，过沸水焯2分钟，捞出放凉水中浸凉
2、 蔬菜切小块
3、 调酱汁。用了一种东北常见的辣椒酱，如果没有可以直接用酱油，醋，鸡精，芥末，再加一点点水调汁。
东北人所说的辣根是用山葵的根制作的，东北的一道名菜叫做木耳沾辣根。东北很多本土吃货都知道，一般卖调料的地方都有辣根卖，他们还给辣根取了个非常文雅的名字，叫做绿芥末。
