龙眼干就是桂圆干，根据地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龙眼干，有的地方都叫桂圆干。
桂圆又称龙眼、亚荔枝。是一种果实。有虎眼、石硖龙眼等三十多个品种。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。其中福建产量占全国总产量的50%。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
龙眼干就是桂圆干，根据地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龙眼干，有的地方都叫桂圆干。广东人喜欢把桂圆称为龙眼干。桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛。大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆。
龙眼干顾名思义就是把新鲜成熟的龙眼果从树上采摘下来，把技条剪掉只留下好的龙眼果，然后利用烤箱把龙眼果烘干水分，就成了龙眼干。龙眼干的另一个别名叫桂圆。
