削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除3．切分：用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4～5块4．浸盐水：为防止切分后的果实氧化变色，可用1～2%的食盐水浸泡或喷酒护色
