猪的颈骨好，颈骨肉多易烂，味道鲜美，比尾骨好吃。
猪，偶蹄目猪科哺乳动物，原产于亚洲、欧洲、非洲等旧大陆地区。 猪通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。其分类主要是家猪和野猪，家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一。
猪的颈骨应该比较好吃，因为这里的骨头有骨髓，並且猪的脑袋要转动，颈骨上的肉比较活跃，吃起来还是比较香嫩的，但众口难调，也有不少人喜欢吃尾骨，因为这里的骨头是猪尾巴构成，吃起来也是香香的，所以猪身上的东西都会被人认可的，无论那里都有人喜爱吃的。
颈骨好，是猪脖子上的骨头，脊骨连着头部的的前段。猪颈骨在前腿的前部和猪头相连处。猪颈骨可视为猪脖子里面的骨头，它支撑着整个猪脖子，后端与猪前排相连。
优点：因为猪颈经常活动，所以肉的品质较佳，肉富含油脂，口感发脆，肉久煮不发干。
