主料：
长茄子适量
青椒一个
蒜两瓣
葱适量
姜适量
辅料：
甜面酱适量
醋适量
酱油适量
料酒适量
蚝油适量
做法：
1、 长茄子洗净切片
2、 切好葱姜，大蒜拍碎
3、 烧白汤时剩下一点面糊备用
4、 烧热锅，放入平时做饭时的油量，放入葱姜炒香，再放入一点甜面酱
5、 放入茄子，翻炒一下
6、 待茄子有些变软，颜色有些变化时加入料酒，耗油，味达美，醋
7、 继续翻炒一下，翻炒均匀后倒入面糊（不能太稠）
8、 翻炒均匀后加入蒜，青椒丝
9、 如果感觉不酸再加些醋，少许盐，这道菜酸酸的才好吃，翻炒一下出锅
