1、准备食材：红薯粉100克、辣椒油15ml、陈醋15ml、生抽15ml、香油5ml、白砂糖3克、食盐2克、花椒粉2克、酥黄豆20克、香菜碎5克、老坛酸菜10克、高汤1碗。
2、干黄豆先用热油炸熟备用。
3、红薯粉清洗一下备用。4、取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用。5、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右关火。6、将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，加入1碗热高汤。7、撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可。
食材用料
红薯粉条150克，绿豆芽100克，韭菜50克，葱花适量，生抽2勺，蚝油1勺，花椒粉2克，盐适量
做法步骤：
1
红薯粉条提前泡一下，然后煮至9分熟，捞出加少许食用油和生抽拌一下，防止粘连，还可以调下颜色
2
豆芽去根洗净，韭菜切长约5cm的段备用
3
锅烧热倒油，放入葱花炒出香味，下入豆芽大火翻炒均匀受热。豆芽一定要大火炒，否则容易出水，而且炒出来不爽脆，软塌塌的
4
放入粉条快速翻炒
5
放入1勺蚝油，2克花椒粉，适量盐
6
倒入韭菜快速翻炒，防止粉条粘锅
7
翻炒二三十秒就可以出锅了，韭菜不要炒太长时间
1、材料：粉丝1把、包心菜1/4个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、盐适量、小米辣2个、孜然粉1勺、香葱3根。
2、先把红薯粉丝放在开水里泡软，10分钟。
3、然后用剪刀把红薯粉丝稍微剪短，再沥干水分装在盆子里，包心菜切丝，小米辣切圈，香葱切段，鸡蛋打入碗里，以上材料准备好待用。
4、鸡蛋用筷子打匀，热锅热油倒入鸡蛋液，快速用锅铲划散。
5、迅速加入包心菜和小米辣稍炒片刻。
6、再加入1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，适量盐翻炒均匀。
7、然后加入红薯粉丝。
8、左手一边用筷子迅速抖散红薯粉丝，右手一边用锅铲拌均匀，大约炒5分钟使红薯粉丝均匀上色入味。
9、加入1勺孜然粉快速翻炒2分钟，最后加入香葱翻炒片刻即可出锅。
