主料黄河鲤鱼1500克，鸡精1/4小勺，淀粉50克番茄酱2大勺，盐3/2小勺，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，白酒1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，陈醋2大勺，白糖3大勺糟辣糖醋鱼的做法步骤1、鱼清理好两边划口子先用姜蒜料酒去腥以后洗净。2、用芡粉鸡蛋兑好浇满鱼身，放入热油锅里煎炸直至金黄捞出入盘。3、再把葱姜蒜糟辣椒放入余油爆香再加番茄酱和糖熬至收汁放入陈醋，再收浓点淋至鱼身放根香菜点缀。
