主料：山东白菜1颗 ， 蒜末20公克 ，盐60公克， 辣椒酱2大匙 ，糖50g，白醋1大匙，香油1小匙。 做法： 1准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 2、过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。 3、撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味 4、经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了
