主料：蘑菇、肉
辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
1、 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
2、 蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
3、 锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4、 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
熘炒，手选新鲜五花肉和蘑菇，水洗干净沥水，刀切成片。
油锅加热葱姜爆锅，放五花肉料油嗤水翻炒三分钟，稳火炖十分钟放蘑菇，精盐鸡精，淀粉勾芡出锅。
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食盐 香油 食用油 耗油 葱姜蒜 料酒 生抽
制作方法：
1、首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质
2、五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用
3、起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色
4、然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味
5、这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油，耗油快速翻炒几下出锅
