食材:
牛腩1300克 、橄榄油 3勺、葱1段、 姜 1块、八角2个、 豆瓣酱 2勺、黄酒1勺 酱油1勺、 糖1勺、 盐1勺、 五香粉 5g
步骤
1、牛腩清水泡2小时，捞出沥水。然后用滚水烫1-2分钟沥水备用。
2、压力锅内胆里，放1.5大匙油，选高火档，放入葱数段，姜2-3片，八角3个，豆瓣酱1勺，然后放入牛腩 翻炒1分钟。
3、依次放入黄酒1勺 ，酱油4勺，糖4茶勺，五香粉1茶勺等，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选文火档35分钟。程序完成后冷5分钟，放气打开盖子。
4、再选温火档，收汁至还有一半汁即可。
