木姜学名是木姜子。它是樟科，樟属落叶小乔木，高可达10米树皮灰白色。幼枝黄绿色，顶芽圆锥形，叶互生，常聚生于枝顶，披针形或倒卵状披针形，膜质，羽状脉，叶柄纤细，伞形花序腋生每一花序有雄花8-12朵，先叶开放花被裂片黄色，倒卵形，花丝仅基部有柔毛，果球形，成熟时蓝黑色。
木姜子，也叫山胡椒、野山椒，属于落叶小乔木，高可达到3~7米。每年的3~4月份进入花期，8~9月份进入果期。当下它的主要利用价值在于果实，是极具特色和风味的"山珍"，可将其洗净捣烂，加入火烧祛皮的青辣椒、新鲜的小米椒、蒜粒、酱油以及其他调味料，简单拌成一道独特、开胃的佳肴。还可以用来制作泡菜，促使泡菜的香味大增，口感变得更好。当然了，这些在食用方面的用途并没有推广开来，仅在部分地方的人群知道，也可以说一直就是山里人才能时常享受的美味。
