如果大家学过生物的话，就会知道凉拌黄瓜中的水分其实是来自于黄瓜中的一个器官里面的，她就是来自黄瓜中里面的液泡液泡，是储存植物水最多的地方，当你把黄瓜给切开的时候，凉拌搅在一起就会损害他的细胞液泡，使液泡破裂液泡破裂之后，液泡里面储存的水自然就流了出来
当然是黄瓜了，新鲜或者不新鲜的黄瓜，水分都会很多，凉拌吃要少放盐，如果当时吃就当时搬好，如果不当时吃就不要先放盐，这样的话，黄瓜里的水分都会被盐莎出来，这样就不好吃了，因为水分把放好的调料都冲淡了，如果其他菜品都好了，就可以放盐了，伴好就直接上桌子就可以了
是黄瓜里面的水，黄瓜里细胞的浓度很低，盐巴一撒上去，就把浓度加深了，细胞里的水就出来了。所有有水分的蔬菜或者水果都是这样的
