当然好！玉米碴子，里面还是含有大量的淀粉、糖粉。酿酒过程，就是将酒曲酵母在粮食中发酵，发酵过程中，酵母是依靠粮食中的淀粉、糖粉做为营养物质。玉米碴子需要蒸煮熟透，让其中的淀粉物质能迅速转为糖分，利于酵母分殖，多出酒。
