食材准备：糯米、猪血、猪五花肉、猪板油、香菇、猪大肠、白糖、花生、食盐、老抽、生抽、白酒、鸡精、植物油、生姜、香葱、面粉。
制作过程：
1、制作肠衣。先把猪大肠用水正反面都冲洗一遍，然后加入白醋、面粉，在搓洗一遍。在处理的过程之后，加入盐揉搓干净，最后再用清水把这些都冲干净。然后放着备用。
2、糯米一定要提前五个小时用水泡。
3、然后将猪板油切成丁，香菇也切成丁。猪五花肉洗干净，也切成肥瘦相间的小丁。
4、处理猪血。猪血中加入冷水，然后搅拌均匀。最后将猪肉丁，香菇丁，猪板油丁和猪血放在一起，加入料酒，熟油，加入食盐，加入切好的香葱段，生抽、老抽、白糖一起搅拌均匀。这就是米肠的馅。
5、然后将制作好的猪大肠，一头用棉绳打死结，一定要扎紧。然后将做好的米肠的馅慢慢灌入猪大肠之中。然后将另一头的猪大肠也扎紧。
6、最后用蒸笼将米肠蒸熟。加上蘸料水即可食用。
正宗延边糯米血肠怎么做，求教
第一步：准备4斤的糯米，浸泡一个晚上备用。
浸泡好的糯米，沥干水分备用。
准备猪大肠适量，用食用盐，白酒搓洗，再加入面粉
这样会搓洗得比较干净，没有异味
然后翻个面，同样用盐，白酒搓洗，再加入面粉，搓洗3-4遍
准备新鲜的猪血，（猪血凝固的话，就用刀划碎）
把猪血浇入糯米的盆子里
搅拌均匀
加入食用盐，花椒粉，十三香，姜粉去腥，再加入花生碎
再加入适量的清水搅拌均匀备用
第二步：猪大肠的尾部用线扎紧
然后用一个漏勺进行灌肠
糯米和血不能罐太多，防止蒸的时候破裂
最后封口处加一点清水进去
第二步：猪大肠的尾部用棉线扎紧
然后用一个漏勺进行罐肠
糯米和血不能罐太多，防止蒸的时候破裂
最后封口处加一点清水进去
收口处用棉线扎紧。
第三步：蒸锅中烧水，水开后把猪血肠上锅，因为煮肠中的糯米
容易堆积，所以蒸的时候要把它们推开一点。
盖上锅盖，中小火蒸30分钟。
蒸到中途15分钟的时候，猪血肠已经定型了，我们可以用牙签扎一下血肠排气。
30分钟后，糯米血肠就做好了，把它放凉，然后用刀切开即可！
正宗延边糯米血肠怎么做，求教
需要准备的食材：
泡好的糯米和大米（1：1），洗干净的猪肠，猪血。
配料：小白菜少许切小片，大葱沫，洋葱沫，野苏子叶（或者花椒粉），牛肉粉，料酒，猪油，香油，少许盐。
做法：
1，猪肠以外其它的材料都混合在一起，加点适量的水好好拌均匀。
2，把上面的食材注入到猪肠里面后封口。
3、放锅里面蒸。
