乳鸽1只，党参1根，事先泡好的天麻1块，白莲数颗，瘦肉1小块，盐
清蒸乳鸽的做法
1、请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段、白莲清洗干净
2、将肉糜垫到炖盅底部，再铺上天麻、党参、白莲，然后放上乳鸽，加适量水，放入蒸锅里隔水蒸1.5小时
3、往炖盅里调适量盐，继续蒸半小时即可。
首先用剪刀把鸽子剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸，烧滚后放电焐窝高火焐二小时，这样就可以端上桌吃了。
鸽子处理干净，用少许盐把鸽子肉均匀的抹一片，然后把鸽子放到一个深一点的盘子里。
蒸锅放水，把盘子放入蒸锅的蒸笼里，盖好锅盖大火蒸30分钟鸽子就蒸好了。
